Sanal Çizgi Yayın Hayatına Başladı

Sevgili yazarımızın bloğu yayın hayatına başladı. Ev dekorasyonunun en yeni örneklerini buradan takip edebilirsiniz. İzlemeye almak için:

http://www.sanalcizgi.blogspot.com/

Philips Airfryer la Hayat Daha Kolay

    Philips ve Semen Öner sayesinde arkadaşlarım ve komşularımla çok güzel bir gün geçirdik. Philips'in yeni devrim niteliğindeki ürünü Airfryer' i tanıdık, çok güzel lezzetleri tatma imkanı bulduk. Aslında bildiğimiz lezzetlerin farklı pişirilmesiydi sadece. Örneğin herkesin severek yediği patates kızartmasını yağsız şekilde denedik. Hepimiz aynı fikirdeydik ilk başta ''Yok canım, asla aynı lezzet olamaz.'' Ama Sevgili Semen Öner'i kırmamak adına kimse fikrini söyleyemedi. Semen Öner sanki bakışlarımızdan anlamıştı:) ''Pişene kadar bekleyin, inanamayacaksınız '' dedi. Gerçekten de sonuç mükemmeldi. ''Yağsız kızartma da oluyormuş demek '' dedi herkes:) 


     Bunun yanında muffin pişirdi Sevgili Semen Öner. Mantığım ilk başta almamıştı ama harika olduğu görünce şaşkınlığım iyice arttı. Artık Airfryer sayesinde oğlum için istediğim adette minik kekleri, en kısa sürede (20 dk civarı)  hazırlıyorum. 1 haftadır Airfryer 'ımız var, bizim en gözde yemeklerimiz şimdilik tavuk ve patates. Patateslerimiz 9 dk da istediğimiz çıtırlığa ulaşıyor. Tavukların özsuyu içinde kalıyor sanki. Tavukları kekik, kırmızı pul biber ve sıvıyağ ile marine ediyorum. Koyduğum yağ ve etin yağı alt bölmede toplanıyor ama nasılsa kurumuyor, harika oluyor.

Airfryer nasıl pişiriyor, ne artısı var derseniz; 


Anında ayarladığınız sıcaklıkta pişirmeye geçiyor. Fırına yemeği koyarız, önce ısınması gerekir. Fırını 15 dk kadar sırf ısınması için -aslında boşuna- çalıştırırız. Airfryer'la bu boşa geçen süre yok. 


Fazladan bulaşık derdimiz, sıçrayan yağlar, boşa harcanan, sağlıksız yağlar da yok. Oğlum çok şaşırıyor:) Eskiden yeter oğlum derken ''Ye yavrum'' diyorum. ''Anne yasak değil mi'' diye soruyor. Airfryer'la yasak yok artık :)


Kekleri yada diğer yiyecekleri adet olarak hazırlayabiliyorum artık. Bu çok büyük rahatlık oldu. 


Bir de şık görünüm var tabi. Salonda kullanıyorum genelde. Yemek masasının hemen yanında.  Çünkü tavuk pişirirken ortaya koku yayılmıyor. Patates kızartıyorum ama koku yok. İnanılmaz bir alet. 


Bir de kutudan yemek kitabı çıkıyor. Harika tarifler var. O tarifler acemiliğimi hemen atmamı sağladı. Bundan sonra sizlere Airfryer lı tarifler sunacağım.


Semen Öner'den bahsetmeden geçemeyeceğim. Kendisini tanıdığım için çok mutluyum. Arkasından çok konuştuk:) Bir insan bu kadar alçakgönüllü, bu kadar tatlı olabilir diye. Derya Baykal'la Kanaltürk'te yaptıkları programdan, mutfakla ilgili tüyolardan, hayattan...bir sürü konu hakkında konuştuk. Mükemmel bir aşçı, mükemmel bir insan. 


Philips tanıtıma gelen konuklarıma da hediyeler verdi. Fırın eldiveni, önlük, şapka, yemek kitabı...herkes giderken çoook mutluydu...

Tuhurje

Ailemizde çerkezler de var. Onlardan aldığım bir tarif. Annem yaptı, ben fotoğraflarını çektim:) Ama en kısa sürede ben de yapmak istiyorum. Yapımı kolay ama çok lezzetli.


Malzemeler
2,5 su bardağı Sinangil Un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya( 10 gr lık)
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz

İçi için

Beyyaz peynir / Haşlanmış patates/ Tahin pekmez karışımı / Tahin-tozşeker karışımı

Eritilmiş tereyağı


Üstü için
1 yumurta sarısı
Susam-çörekotu


Yapılışı

Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Malzemeyi 8 bezeye ayırıp teker teker unlayıp açın. Mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. Ama mayalı hamur olduğu için yufka inceliğinde olmayacaktır. Eritilmiş tereyağı ile içini yağlayın. İstediğiniz içi koyup yufkayı bir ucundan tutup yuvarlayın. Uzun sopa gibi görünüm elde edeceksiniz. Bir ucundan tutup yuvarlayın. Unlamadan üstünden oklava ile geçip inceltin. Üstüne yumurta sarısı sürüp, susam çöreotu serpin, Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 200C fırında pişirin.

Cevizli Havuç-Kabak Salatası

Bir süredir işlerimin yoğunluğu, oğlumun hastalıkları dolayısıyla tarif giremedim. Baktım ki 1 ay olmuş, bu kadar ara yeter deyip bir tarif eklemeye karar verdim:)


Bu salatanın tadı çok güzel oluyor. Basit bir tarif. Malzemeniz varsa hazırlığı 15-20 dk nızı alır ancak. Şık bir sunum yapabilirsiniz. 

Malzemeler


2 adet kabak
2 adet havuç 
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
dereotu
yoğurt
sarmısak


Yapılışı


Kabak ve havucu rendeleyin, az sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karıştırma kabının içine yoğurdu koyun, rendelenmiş sarmısak, kıyılmış dereotu, 1 çay kaşığı tuz ve ceviz ekleyip karıştırın. Havuç-kabak karışımını da koyup son kez karıştırıp, servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun:)

Beşamelli Sultan Çorbası

Malzemeler
2 kaşık un
2 kaşık margarin
1 adet havuç
4 su bardağı et suyu veya su
Kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Tüm sebzeler yıkanarak kabukları soyulur. Soğan ve maydanoz bütün olarak (dal olarak), diğerleri ise 4-5 parçaya ayrılarak düdüklü tencere içerisine konulur.

Piliç bagetler de yıkanarak ancak derisinden sıyrılmadan ilave edilir.

Su, limon suyu ve dilimleri de üzerine eklenir ve tencerenin düdüğü çıktıktan sonra 15 dakika kadar pişirilir.

Düdüklü tencerenin basıncı düştükten sonra, içerisinden piliç bagetler, limon dilimleri, maydanoz ve soğan alınarak, el blenderi ile pürüzsüz bir çorba elde edene dek karıştırılır. Ayrılan piliç bagetlerin etleri, kemik ve derisinden ayıklanarak didiklenir.

Beşamel sos için ayrı bir tencerede un ile tereyağı, kokusu çıkana dek kavrulur. Üzerine 2 su bardağı süt ve karabiber ilave edilerek topak kalmayacak şekilde koyulaşana dek sürekli karıştırılır.

Tuz ve didiklenmiş tavuk etleri de ilave edilerek çorbanın içerisine katılır, bir taşım daha kaynatılarak servis edilir

Etli Kuru Patlıcan Dolması

Kuru patlıcan dolmasını daha önce hiç denememiştim. Baharı yaşadığımız şu günlerde organik bir markanın ürünü indirime girmiş diye görünce bir paket aldım. Paketin üzerindeki tarifte zeytinyağlı tarif vardı. Ama ben kıymalı denemek istedim ve sonuç gerçekten harika oldu.

Kuru Patlıcan Dolması

1 su bardağı pirinç
12 adet kuru patlıcan (15 dk kaynayan suya atıp haşlanacak)
1 adet orta boy soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da koyarsanız çok güzel olur)
Maydanoz
pul biber, tuz, karabiber (arzu ettiğiniz kadar)


Yapılışı

Öncelikle 15 dk kadar patlucanları haşlayın. Sonra tüm iç malzemeyi karıştırıp patlıcanları doldurun. İki patlıcanın ağzını birbirine geçirip tencereye yerleştirin. Yada patlıcanın ağzını kapatır gibi birbirine yapıştırın. Tencereye ağızları üste gelecek şekilde dizin. Sonra 45-60 dk arası pirinçler iyice pişene kadar pişirin. Afiyet olsun:)

Tiramisu

http://hunerlibayanlar.blogspot.com/ da mini tiramisu lari görünce içimden hemen tiramisu yapmak geldi : ) Ben de oradaki tarifi uyguladım ama sunum farklı oldu .

Malzemeler

1 paket kedi dili bisküvi

3,5 su bardağı süt

2 çay bardağı Şeker

1 çay bardağı Sinangil un

1 Tatlı kaşığı nişasta

2 adet Yumurta sarısı

Bir tencereye kedi dili haricindeki malzemeyi koyup karıştırın , ocağın altını yakıp devamlı karıştırarak pişirin . Kaynamaya başlayınca bir taşım kaynatıp Ocağı söndürün . İçine :

1 Paket vanilya

1 Paket labne peyniri ni karıştırın . Arada bir karıştırarak ılınmaya bırakın .

1,5 tepeleme dolu yemek kaşığı nescafe

2 tatlı kaşığı toz şeker i 1,5 bardak ılık Suda eritin . Kedi dili bisküvileri batırıp çıkarın ve tepsiye dizin . Üstüne ılınan muhallebiyi üstüne dökün . Buzdolabında 1 gece bekletin , üstüne 1 yemek kaşığı kakaoyu süzgeçle döküp servis yapın .

Oğlum 1 bekleyemediği için cok düzgün çıkaramadım . Ama tadı harika olmuş . Oğlumdan da eşimden de tam not aldım :) Muhallebiyi pişiren eşime ayrıca sonsuz teşekkürler :)

Islak Kek

Arkadaşım Gökçen'in nefis keki...

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

un

Yumurta ve şeker uzun süre çırpılır. Süt, zeytinyağı, 3 yemek kaşığı kakao eklenip karıştırılır. Karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Un, kabartma tozu, vanilya eklenir. 175 C de ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkınca sıcak sıcak 1 bardak ayrılan karışım üstüne dökülür. Afiyet olsun:)

Toz Çaylı Kurabiye

Bugün, günümüz vardı. Arkadaşımın annesi çok güzel bir kurabiye yapmış. Dökme çaylı, değişik bir tarif.

Malzemeler

250 gr margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı mısır nişastası

2 yumurta (1 inin beyazı üstüne sürülecek)

1 çorba kaşığı çay

1 adet üçü bir arada kahve karışımı

1 çay bardağı fındık

kabartma tozu

alabildiğine un

Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılıp minik kurabiyeler hazırlanır. Üstüne yumurta beyazı sürülür. 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

BLOĞUMA DOKUNMA!!!!

5 gündür bloğuma ve diğer bloglara giremiyordum. Google yardım sayfasından faydalanmaya çalıştım. Neyse ki dns ayarlarımı değiştirip girmeyi başardım. Özel maçları yayınlayan bloglar bahanesi ile bloglarımıza Türkiye'den girişler engellenmiş. Sorun kullandığımız servis sağlayıcıyla da alakalı. Ttnet kullanıcıları bu sorundan etkilenmemiş sanırım. Bence yapılan büyük haksızlık! Burası bir topluluk. Eğer uygun olmayan bir içerik varsa o blog google a bildirilir ve kapattırılır. Tüm blogspot uzantılarının engellenmesi ne kadar mantıklı?

Bir facebook grubu oluşturulmuş. Bu konuda olan tüm gelişmeri oradan takip edebiliriz sanıyorum:

http://www.facebook.com/blogumadokunma?sk=wall