Kedi dili Pastası ( Eşimin Doğum günü Pastası)

17 Eylül eşimin doğum günüydü. Aslında telefona hatırlatma bile kurmuş büyük oğlum ''Tatlı babamın doğum günü'' diye :) Ama okul da o hafta başlamıştı. Henüz 2. günü. İki çocukla öyle bir telaş içindeydim ki, hatırlatma çaldığı halde kapattım ve unuttum! Eşim aradı 16 gibi. Bir yerden arayıp doğum gününü kutlamışlar. Bunu söyleyince şimşekler çaktı kafamda! Hatırladım ama epey de geç. Hazır pasta asla almak istemem. Çünkü eşim bilir ki doğum günü pastalarını ben hazırlarım. Basit de olsa hep ben hazırlarım, asla pastaneden almam. Eşim için hiç önemi de yoktur bu tür kutlamaların. Ama büyük oğlum, pasta olsun diye kaç gün öncesinden tembihlemişti beni. 

Yolda bana gelmek üzere annem, kardeşim ve gelinimize yemek mi hazırlayayım, pasta mı yapayım derken, arkadaşım ve blog yazarımız bana bir pasta önerdi. Severek ve kolayca yaptım. Umarım siz de beğenirsiniz. Çok beğenildi. Eşim bayıldı pastasına. Yarım saatte kolaylıkla hazır edebileceğiniz bir pasta bu. 

Malzemeler

1,5 paket kedi dili bisküvi (kalıptan taşmayacak şekilde kesilecek)

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı granül kahve

Süt ve kahveyi karıştırın, kedi dili bisküvileri kalıptan taşmayacak şekilde kırın yada kesin. Sütlü karışıma batırıp hemen çıkarın. Yoksa bisküviler erir. Kelepçeli kalıbın sadece tabanına gelecek yağlı kağıt serin. Yan kısımlarına kedi dili bisküvileri dik şekilde dizin. Tabanına da kestiğiniz bisküvileri döşeyin.

Krema için:

2 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

4 yemek kaşığı krem çikolata (çokokrem gibi)

1 paket labne peyniri

1 su bardağı vişne (dondurulmuş kullandım)

Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlayın. İçine krem çikolatayı ve labneyi ekleyip mikserle karıştırmaya devam edin. Kalıba yarısını yayın, üstüne vişne serpiştirin. Bisküvilerden ıslatıp bir kat koyabilirsiniz. Üzerine tekrar kalan kremayı dökün, vişne serpiştirip buzlukta en az 1,5 saat bekletin. 

süslemek için

kakao

damla yada parça çikolata

Kalıptan çıkarın. Servis edeceğiniz zaman çay süzgeci ile pastanızın üzerine kakao serpin, çikolata parçalarıyla süsleyip, dilimleyerek servis edin. 

Kremalı Börek (Poğaça)

Bu tarifin tek tek malzemelerini yazmayacağım. Anneciğimin yaptığı çok güzel bir tarif.

Fotoğraflardaki de annemin marifetli elleri.

Ekmek hamuru yoğrulur( Un, su, tuz, maya ile. Yağ eklemeyin.)

Tepsiye bir miktar çiçek yağı dökün. Mayalanan hamurdan bir parça alıp ellerinizle yağda açın. 

 

İstediğiniz iç malzemeyi koyun. 

 

İki tarafından kapatın. 

Bıçakla kesin.

                                                                              

Dik olarak tepsiye dizin.

Üzerine 1 paket krema döküp, 180 C ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin. İçlerine krema sızıyor. Çok güzel bir tat veriyor. Her biri yumuşacık oluyor. 

Kadayıflı, Çilekli Pasta

kadayıflı pasta

Malzemeler

1 paket kedi dili bisküvi

kreması için:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

1 paket labne peyniri

Çilek sos:

500 gr çilek (püre yapılacak)

5 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası( istediğiniz kıvamı almazsa arttırabilirsiniz)

Kadayıf için:

250 gr tel kadayıf

1 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için:

ceviz yada fındık kırığı

Yapılışı

Kedi dili bisküvileri borcama dizin. Krema malzemesini karıştırın, telle karıştırmaya devam ederek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dk kaynatıp ocaktan alın. 2 dk karıştırıp ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın. 1 paket labne peynirini ekleyip mikserde düşük devirde karıştırın. Kedi dili bisküvilerin üstüne ılık dökün. Ilık dökülünce bisküvileri yumuşatıp kek gibi olmasını sağlıyor. 

Nişastayı yarım çay bardağı suda iyice karıştırın. Nişasta,püre yapılmış çilek, 5 yemek kaşığı toz şekeri soğuk şekilde çırpıp ocakta koyulana kadar pişirin. Ocaktan alınca karıştırarak soğutun, kremasının üzerine dökün. 

1 yemek kaşığı tereyağında kadayıfı ince ince ufalayıp kavuralım. Altın rengi aldığında ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca çilek sosun üzerine dökelim. Üzerini fındık veya ceviz kırığı ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz ara katlara da koyabilirsiniz. 

kadayıflı pasta

İncirli Tatlı

Malzemeler

Keki:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
10 adet kuru incir
1 su bardağı dövülmüş ceviz

İncirleri ılık suda 15 dk bekletin, minik minik doğrayın. Tüm malzemeyi karıştırıp büyük boy borcama döküp 180 C de pişirin. Keki soğutun. Çatalla birkaç yerinden delin. 1,5 su bardağı suya 2 paket üçü bir arada kahve paketini boşaltıp karıştırın. Keki bu suyla ıslatın.

Kreması

1 kg süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket krem şanti( krem şanti 1 bardak sütle ayrı bir kapta hazırlanacak)

Kremanın tüm malzemesini tencerede karıştırın. Ocağa alıp koyu kıvam alana kadar karıştırın. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayıp, ılıttığınız kremaya ekleyin. Blenderla pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Kekin üstüne bu karışımı dökün. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.