4-3-2-1 POĞAÇASI

Bir süredir yine ihmal ettim bloğumu. Oğlumun sınavları, mezuniyet töreni, pikniği derken yaz tatiline girer girmez ailemi ziyarete gittik. Aslında Bursa'da epey fotoğraf da çektim. Onları da bir düzen içinde yayınlamak istiyorum. Cumalıkızık, Teleferiğin yeni hali, Çalıkuşu Romanı'nda adı geçen Zeyniler Köyü, Uludağ, Bakacak seyir terası... gerçekten güzel fotoğraflar çektim. Bu gecelik poğaça tarifimi vereyim. Dün gece sahur için denedim, herkes çok beğendi. 

Malzemeler

4 su bardağı un

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı ayçiçek yağı

Poğaçaları bulamak için:

1 yemek kaşığı pekmez, yarım çay bardağı su

1 su bardağı kadar susam

içi için:

beyaz peynir-maydanoz

yada:

patates-kırmızı biber

ya da :

kavrulmuş kıyma-soğan

yada:

sucuk-kaşar

Yapılışı

Yoğurt ve sıvıyağı bir kapta karıştırın. Un ekleyip, kabartma tozlarının hepsini unun üstüne koyun. Hamuru güzelce yoğurun. Yumuşak, ele bulaşan bir hamur oluyor. Poğaçalar da o kadar yumuşak olacak, aman tekrar un eklemeyin. Elinizi yağlayıp hamuru elinize öyle alın. 

Hamuru inceltip içine istediğiniz malzemeyi koyun. Ben tam yağlı beyaz peynir ve maydanoz koydum. Sahur için hem hafif oldu, hem tadı, yumuşaklığı tam kıvamındaydı. 

Eğer simit tadında poğaçalar isterseniz:

Pekmezle suyu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız poğaçaları bu suya batırıp hemen çıkarın, bir kaba koyduğunuz susamların içine daldırın. Tepsiye aralıklı yerleştirin. 

200 C önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun.