Erzincan Ekşili Çorba

Ne zamandır yayınlamak istediğim bir tarifti. O kadar çok tarif birikti ki. Hepsini sizinle bir an önce paylaşmak istiyorum. Benim minik oğlum 20 aylık oldu. Ondan bulabildiğim vakitlerde artık bloğuma daha çok zaman ayırmak istiyorum.  Zira bilgisayarı ne zaman elime alsam, gelip tuşların üstüne oturuyor, yüzü bana dönük, gülüyor, türlü tatlılıklar yapıyor :) 

Erzincanlı bir komşum olduğundan daha önce bahsetmiştim. Komşumun yaptığı, benim de artık gözdem olan bir tarif. 

Malzemeler

1 çay bardağı pilavlık bulgur

dereotu

maydanoz

pırasa yaprağı

1 su bardağı ekşi erik kurusu veya 1 limon suyu

domates kurusu

biber kurusu( mevsiminde taze kullanılabilir)

1 yemek kaşığı Tat Köy Salçası

100 gr kavurma veya kırmızı et

tuz

tereyağı

Yapılışı

Dereotu hariç tüm malzeme düdüklü tencereye çiğden konulur. 25 dk pişirilir. Düdüklü tencerenin kapağı açılınca kıyılmış dereotu konulup 5 dk kapağı kapatılır. Sıcak servis yapılır.