Tarçınlı ay kurabiyeleri

Hamuru:


250 g un

1 bıçak ucu kadar kabartma tozu

80 g şeker

1 paket vanilyalı şeker

1 silme tatlı kaşığı çekilmiş tarçın

2 yumurta sarısı (oda sıcaklığında)

150 g margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)



Üzerine:

20 g pudra şekeri

1 silme tatlı kaşığı çekilmiş tarçın



Hazırlanışı:

Un ve kabartma tozunu bir kaba koy, karıştır ve ele. Üzerine diğer malzemeleri ekle ve mikserin yoğurma uçları ile önce en düşük hızda sonra en yüksek hızda yoğur (uzun bir süre yoğurman gerekiyor, önce hamur olmayacak gibi görünse de pes etme, bir süre sonra hamur olacaktır!! Bu hamur için de aynısı geçerli)

Hamuru streç folyoya sar ve buzdolabında 30 dakika kadar soğumaya bırak.

Hamur soğuduktan sonra büyük bir rulo şekline getir, 5 eşit parçaya böl, her parçayı 40 cm uzunluğunda rulolar haline getir ve 2 cm uzunluğunda parçlara kes. Her parçadan unlu ellerle yaklaşık 5 cm uzunluğunda rulolar yap ve ay şekli ver, tepsiye yerleştir.

Önceden ısıtılmış fırında (turbo 180 derece, normal 200 derece) yaklaşık 10 dakika pişir, fırının ızgarasına çıkar. Pudra şekeri ve tarçını sıcak kurabiyelerin üzerine ele ve soğumaya bırak.