Cevizli Haşhaşlı Çörek

Cevizli tariflere bir yenisini eklemek istiyorum  cevizli bir şey yediğimde hemen tarifini alarak yapmaya koyuluyorum , keki , pastası , böreği , çöreği farketmez cevili herşeyi çok seviyorum , son yaptığım bu tarifimide sizinle paylaşmak istiyorum,

 Cevizli haşhaşlı çörek tarifi çok var bu benim deneye deneye karar verdiğim son hali.

1 kase haşhaş , bir çay bardağı sıvı yağ , bir su bardağı toz şeker ve bir kase dövülmüş ceviz çöreğimizin içi için gerekli malzemeler , malzemeleri bir kapta karıştırmamız yeterli.

 Gelelim hamuruna hamuru biraz özen istiyor ekmek hamuruna yakın mayalı bir tarif eğer zamanınız azsa hazır ekmek hamuruna yarım kase margarin karıştırarak yoğurmanız pratik bir çözüm olabilir ama eğer hamuru evde yoğuracaksanız malzemeler ;

* 2 su bardağı ılık süt (sıcağa yakın olsun)

* 1 su bardağı sıvı yağ

* 1 çay bardağı toz şeker

* 2 tatlı kaşığı tuz

* 1 paket yaş maya

* Aldığı kadar un

üzeri içinde bir yumurtanın sarısı gerekiyor

Önce sütün içinde mayayı eritin şekeri ilave edin unu derin bir kaba alarak mayayı tuzu  yağı içine ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini bir bez ile örterek hamurun mayasının gelmesini bekleyin.
Mayalanan hamuru üç parçaya ayırın ve beze yapın. Bezelerden birini alarak kare şeklinde açın. İç malzemesini sürün. Diğerlerini de aynı şekilde açın ve üst üste koyun.
Üst üste konan bu hamuru iki parmak kalınlığında paralel olarak kesin.
Kestiğiniz üç katlı parçaların her birini bükerek çevirin ve sarın.
Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirin