Cevizli Sebze Şöleni (1.lik kazandığım yemeğim)

Bu yemek tamamıyla benim tasarladığım bir yemek. Malzemeleri kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz. 1 kabaktan 5 adet çıkıyor. İç malzemeyi mümkün olduğunca az yapın, çok az kullanılıyor. 

Malzemeler

2 adet kabak 

1 küçük dilim bal kabağı

1 adet küçük havuç

1 adet küçük patates

1 adet küçük patlıcan

6-7 sap taze soğan

1 adet küçük kereviz

2 adet domates

1 çay bardağı dövülmüş  ceviz

Ravika Zeytinyağı

Süslemek için:

Porsiyon adedince yarım ceviz

dereotu

Yapılışı

Tüm malzemeleri küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Domateslerin birini rendeleyip ayrı bir tavaya alın. En son aşamada kabakların üstüne kavrulup dökülecek. 

Patlıcanları ayrı tavada Ravika Riviera zeytinyağında kavurun, bir tabağa koyun. Ayrı tencereye 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyun, sırasıyla havucu 1-2 dk kavurup bal kabağını, kerevizi, en son patatesi ilave edip soteleyin. Taze soğanı ekleyin. Ardından 1 adet domatesi küp doğrayıp sebzelere ekleyin.  2-3 dk kavurup ocaktan alın. İçine kavrulmuş patlıcanı katın. En son dövülmüş cevizi ekleyin. 

Kabakları soyacakla uzun dilimler halinde kesin. Ayrı tavada kızartın. Fazla yağını kağıt havlu ile alın. Kesme tahtasına iki dilim kabağı yan yana koyup içine sebzeleri koyun, sarın. Servis tabağına alın. 

Ayrı tavada 1 adet rendelenmiş domatesi 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağında 3-4 dk kavurun. Bir kaşık yardımıyla kabakaların üstünü süsleyin. En üste  yarım ceviz yerleştirip, dereotuyla süsleyin,  servis yapın. 

Soğuk yada ılık servis edilebilir. 

Afiyet olsun.