Cevizli Sebze Şöleni (1.lik kazandığım yemeğim)

Bu yemek tamamıyla benim tasarladığım bir yemek. Malzemeleri kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz. 1 kabaktan 5 adet çıkıyor. İç malzemeyi mümkün olduğunca az yapın, çok az kullanılıyor. 

Malzemeler

2 adet kabak 

1 küçük dilim bal kabağı

1 adet küçük havuç

1 adet küçük patates

1 adet küçük patlıcan

6-7 sap taze soğan

1 adet küçük kereviz

2 adet domates

1 çay bardağı dövülmüş  ceviz

Ravika Zeytinyağı

Süslemek için:

Porsiyon adedince yarım ceviz

dereotu

Yapılışı

Tüm malzemeleri küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Domateslerin birini rendeleyip ayrı bir tavaya alın. En son aşamada kabakların üstüne kavrulup dökülecek. 

Patlıcanları ayrı tavada Ravika Riviera zeytinyağında kavurun, bir tabağa koyun. Ayrı tencereye 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyun, sırasıyla havucu 1-2 dk kavurup bal kabağını, kerevizi, en son patatesi ilave edip soteleyin. Taze soğanı ekleyin. Ardından 1 adet domatesi küp doğrayıp sebzelere ekleyin.  2-3 dk kavurup ocaktan alın. İçine kavrulmuş patlıcanı katın. En son dövülmüş cevizi ekleyin. 

Kabakları soyacakla uzun dilimler halinde kesin. Ayrı tavada kızartın. Fazla yağını kağıt havlu ile alın. Kesme tahtasına iki dilim kabağı yan yana koyup içine sebzeleri koyun, sarın. Servis tabağına alın. 

Ayrı tavada 1 adet rendelenmiş domatesi 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağında 3-4 dk kavurun. Bir kaşık yardımıyla kabakaların üstünü süsleyin. En üste  yarım ceviz yerleştirip, dereotuyla süsleyin,  servis yapın. 

Soğuk yada ılık servis edilebilir. 

Afiyet olsun. 

Keskinoğlu Zeytinyağlı Yemek Yarışması'nda 1. oldum :)

Dün çok güzel bir gün büyük bir telaşla başladı. Keskinoğlu'nun düzenlediği Zeytinyağlı Yemekler Yarışması'na gönderdiğim tarif ilk 14 e girmişti. Mutfak Sanatları Akademisi'ndeki yarışmaya davet edildim. Tabi Emir'le yapabileceklerim sınırlı. Eşim izin aldı, sabah erken kalkıldı. Büyük oğlumu okula bırakıp yoğun köprü trafiğinde karşıya geçtik. Maslak'ta bulunan MSA'ya varana kadar bir saat geçmişti.

Yarışmaya gelen diğer arkadaşlarımla bekleme salonunda tanıştık. Saat 10'da bizi yemek yapılacak uygulama mutfaklarımıza alıp, mutfağı tanıttılar. Süreç hakkında bilgilendirildik. Yarışma bir saat sürdü. İlk 15 dk da sadece ön hazırlık yaptık. 45 dk ise yemekleri pişirmiş, tezgahımızı silmiştik. İtiraf etmeliyim ki epey zorlandık. Ama bir o kadar da keyif aldık :)

 Yemek yaptığımız esnada bol bol fotoğraflarımız çekildi. Yemeklerimizin bitmiş hali çekildi. Sonrasında sunum aşamasına geçildi. Şeflerden oluşan jüri üyeleri tek tek tadım yaptılar. Tabağımı görünce MSA Eğitmen Şefi Hakan Bey'in ''En güzel tabak'' demesi moralimi yükseltti. Sonrasında karar sürecinde sonucu hepimiz merakla beklemeye başladık.

 Bu arada oğlumun canı sıkılmaya başlamıştı. Dışarda camın arkasından beni izleyen oğlumu içeri aldım, hatıra fotoğraflar çektik :)

Bu fotoğrafı da oğlum çekti. Hiç de fena değil :)

Sonuç açıklanınca çok mutlu oldum. 14 güzel yemek arasından sıyrılmak büyük başarıydı. Antalya Kervansaray Lara Otel'de tatil kazandım. Aralık ayında nasipse gideceğimiz tatilden bol bol fotoğraf ekleyeceğim. Güzel bir anı olacağını düşünüyorum. En çok da bloğum için mutluyum. Değişik, güzel bir serüven olacak.