Kemalpaşa Tatlısı (BURSA)

Bursa'nın en meşhur lezzetlerinden. Ancak ya evde yapacaksınız, ya Bursa'dan kuru değil yaş olarak yani tazesini satın alacaksınız. Yoksa aynı tadı alamıyorsunuz. Bursa'dan alabileceğiniz yer: 

Açık çarşısı vardır Bursa'nın. Kapalı Çarşı'dan açık çarşı tarafına gidilirken aşağı bir kol iner. Sabit pazar var o kolda. Hiç bir yere sapmadan düz aşağı, Şenöz  Kuruyemiş'in oraya kadar inerseniz, Şenöz'ün karşısında Güvenal Kemalpaşa Tatlısı satan dükkanı görebilirsiniz. Çok lezzetlidir. Tavsiye ederim :)

Bir de Bursa-İzmir karayolunda Güvenal ve bir marka daha satış mağazası açmış. Yolunuzun üzeriyse oradan da aynı fiyata satın alabilirsiniz. Sanıyorum fiyatı 4 tl. İçinde 25 adet var. Buzlukta  ay saklayabiliyorsunuz. Dolapta ömrü 3 gün. Küflenmeye başlıyor sonrasında. İnşallah yakında evde yapmayı da denerim, sizle de paylaşırım tarifi. Şimdilik hazırıyla yetinin :)


























Yapılışı:

1 litre suya 750 gr toz şeker konur ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında Kemalpaşalar içine atılır, harlı ateşte 15 dk pişirilir. Ocaktan alınıp pişirdiğiniz tencerenin içinde soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.

Bursa'nın Süt Helvası

Bursamın meşhur süt helvası. Yapımı kolay, çabuk hazırlanıyor, en önemlisi de soğuması beklenmeden sıcak servis ediliyor. Lezzeti gerçekten güzel. Bursa'da muhallebicilerde hatta restoranlarda bulabileceğiniz bir tatlı. Bursa sevdalıları ziyaretlerinde mutlaka İskender kebabı gibi bu tatlıyı yemeden dönmüyorlar. 

İnternette bir çok tarifi var. Ama en güzeli anneciğimin kendi tarifi:

   
2 kaşık tereyağını tavada eritin. Mutlaka tereyağı kullanmalısınız. 

Yağ eriyince yarım çay bardağı ayçiçek yağı koyup 1 su bardağı ( silme) un ekliyoruz. 

Unun kokusu gidene kadar 2-3 dk kavuruyoruz.

1 litre süt, 1 paket vanilya 1 su bardağı toz şeker ilave edip hızlı hızlı karıştırıyoruz. Topakların dağılması lazım. Eğer dağılmadıysa pişince, mikserle yada blenderla çırpabilirsiniz.

Muhallebi kıvamındaki tatlımızı borcama döküyoruz. 

200 C fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Dilimleyip ılık servis ediyoruz. 

Zeytinbağı (Tirilye) den Tarih Kokan Görüntüler