Yarı yıl tatilinde Bursa'ya, ailemin yanına gittik. 12 gün kaldık. Çok kalınca ayrılmak daha zor oluyor sanki. Yeğenler, kardeşlerim, gelinler hep birlikte. Allah ayırmasın inşallah.
Çok sevdiğim teyzem, evlenmeden önce benim için yaptığı kekten yapıp getirdi. Bir ayrıntıya daha dikkat çekmek isterim, tabak teyzemin çeyizinden. Hemen fotoğrafını çektim. Kekin de tarifini aldım, hatırda kalmaz, satırda kalır demişler. Günün birinde biz olmasak bile bu tarifler unutulmasın, yaşasın.
Tarif yağ içermiyor. Çok hafif oluyor. Pandispanya gibi olur diye düşünmeyin. Gerçekten güzel bir kek. Teyzemin evlenirken aldığı siyah kaplı bir yemek kitabından alıntı. 1970 lerde basılmış olan bir kitap.
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 küçük elma (küp küp doğranacak)
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
Yumurta ve toz şekeri kar gibi olana dek çırpın. Diğer malzemeleri ayrı kapta karıştırın. Yumurta-toz şeker karışımına yavaş yavaş ilave edip karışmasını sağlayın. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına döküp 170 C de 40 dk kadar pişirin.
Not: Arada bir küçük bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin.
Elmalı kek tarifi arşivinizde mutlaka bir iki tane vardır birde benimkini deneyin çünkü epey tarif kurcalayıp deneye deneye bulduğum bir tarif...
MALZEMELER:
3 Yumurta,
1 su bardağı şeker ,
1 yemek kaşığı pudra şekeri,
2 su bardağı un ,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı margarin,
1 Paket kabartma tozu,
1 Paket Vanilin,
1 çay kaşığı tarçın,
2 adet elma ( varsa cevizde ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Öncelikle elmaları soyup rendeleyin bir tavaya bir yemek kaşığı sivi yağı elmaları ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin üzerine yarım çay bardağı su ekleyip suyu çekene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta 3 yumurtayı 4 5 dakika çırpıp , sıvı margarini , şekerini sütü ekleyin 3 4 dakika daha çırpın , unu kabartba tozunu vanilyayı tarçını ayrı bir yerde karıştırıp hamura ekleyin en son kavurduğumuz elmalarıda ekleyin bundan sonra çok yavaş bir kaç kere karıştırın kekin pişme süresi klasik olarak 180 deerce ısıtılmış fırında 40 dakika , elmalı kek çok kabaran bir kek değil ilk 20 dakikasında kesinlikle fırını açmayın.
Elmaları eklediğiniz esnada ceviz veya portakal limon kabuğu rendeside ekleyebilirsiniz.
