Erişteli , Mercimekli Tavuk Çorbası

Grip salgını olan şu soğuk günler için bol vitaminli bir çorbayla güne başlamak istedim aklıma bu tarif geldi , oldukça besleyici ve lezzetli bir tarif , mercimek tavuk çorbasında nasıl olur diye ilk yaptığımda tedirgin olmuştum fakat çok yakıştı deyecekseniz şimdiden afiyet olsun , sormak istediğiniz birşey olursa yorumlar kısmından ulaşabilirsiniz. Malzemeler 1 ader tavuk göğsü 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı mercimek 1 su bardağı erişte bir tutam nane , pul biber , karabiber , tuz Önce iki kaşık terayağını tencerede eritip üzerine unu ekleyip kavuralım , un kokusunu verince 5 su bardağı soğuk su ekleyelim ( neden soğuk su? çünkü topaklanmış unlar soğuk suyla daha iyi açılıyor ) suyu ekleyip topakları karırtırarak açtıktan sonra mercimek ve tavuğu ekleyelim ben tavuk göğsünü bütün olarak ekleyip haşlanınca didikliyorum , çorba kaynayınca altını kısalım mercimekler pişmeye yaklaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim , mercimekler pişince erişteleri ekleyelim ( ben kesme erişte ekledim fakar evdeki malzemeye före tel veya arpada eklenebilir ) tekrar ara ara karıştırarak 10 dakika daha kaynatalım erişteler piştiyse baharatları ekleyip tavuk göğsünü didikleyip altını kapatabiliriz. Ben kendi tabağıma birkaç damla limon suyuda ekliyorum .

Salçalı Mercimek Çorbası

Bir sürü tarif birikti. Her gün bir tarif eklemek istiyorum ama küçük oğlumun en hareketli zamanları. Gün bitiveriyor.

Evde bir bebek olunca ve Ramazan da olunca her bir çorba pişiyor. Oğullarımın en sevdiği çorbalardan biri olan, kısa sürede hazırlanan, pratik bir çorbayı size tarif etmek istiyorum. Bu arada Ramazanın ortalarına yaklaştık ama herkese hayırlı bir Ramazan geçirmeyi Allah'tan diliyorum.

Salçalı Mercimek Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek
7 su bardağı su
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı salça ( biber ve domates salçalarını karıştırabilirsiniz)

Yapılışı

Tüm malzemeyi çiğden düdüklü tencereye koyun. Harlı ateşte düdüklü tencere ötene kadar kaynatın, daha sonra altını kısıp yarım saat kadar pişirin. İçindeki malzeme eriyor. Az taneli kalıyor ama yerken ağızda dağılıyor. Genelde öyle içmeyi tercih ediyoruz ama bu akşamkini blenderdan geçirdim. İki türlü de çok güzel oluyor. Hem pratik, hem çok emek verilmişe benzer bir çorba :) 

Afiyet olsun. 

Mercimek Köftesi

İlk defa mercimek köftesi yaptım, annemin tarifiyle. Tam tuttu tarif. Hiç denememiş olanlar bile tutturabilir.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı su

1,5 su bardağı kısırlık bulgur

1,5 yemek kaşığı salça(biber-domates karıştırdım ben)

2 orta boy ince kıyılmış soğan

zeytinyağı

maydanoz

dereotu, tuz

Yapılışı

Mercimeği ve suyu tencere koyup 15 dk kadar kısık ateşte kaynatın. Mercimek patlak patlak olunca az suyu kalmış şekilde ocaktan alıp, 1,5 su bardağı kısırlık bulguru içine koyup, kapağını kapatın. En az 30 dk kadar dinlensin.

Bir tavaya soğanı ince ince kıyın. Zeytinyağı ekleyip kavurun. İçine salçayı ekleyip 1-2 dk kavurun. Mercimekli karışıma ekleyin ve karıştırın. İçine maydanoz, biraz pul biber, tuz, zeytinyağı ekleyin karıştırıp şekil verin.

 Afiyet olsun:)