Kadınbudu Köfte

Sevgili annemin tarifi. Biricik anneme sevgiler:)

Malzemeler

600 gr kıyma

2 adet yumurta

2 adet ortaboy soğan

1 çay kaşığı karabiber

taze nane

1 demet maydanoz

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı un

kızartmak için;

2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Soğan ince doğranır, 2 çorba kaşığı yağda kavrulur. 200 gr kıyma eklenip kavrulduktan sonra soğumaya bırakılır. Haşlanmış pirinç, kalan kıyma, 1 yumurta, nane, karabiber, tuz, ince kıyılmış maydanoz eklenip yoğrulur ve 20 dk buzdolabında bekletilir. Sonra irice parçalar alınıp köfteler hazırlanır. Silindir şeklinde, uzun hazırlanan köfteler  önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun...