Un, su, tuzla kulak memesi yumuşaklığında hamur tutulur. Ispanaklar yıkanıp doğranır. İçine yemeklik soğan doğranır ve biraz tuzlanıp karıştırılır. Hafifçe suyu sıkılır. Yufka açılır. Üzeri kaşığın ucuyla sicim gibi akıtılarak yufka yağlanır. Aç kapa yapılarak yağ, yufkanın her tarafına yayılır. Üstüne ıspanaklar serpilir. İki uçtan içe doğru hafif büzülerek rulo yapılır.
Daha sonra içe doğru sarılır. Tepsiye konulduktan sonra diğer yufkalar aynı şekilde hazırlanıp bu ilk yufkanın etrafına sarılır. Üstü yağlanıp pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumunuz için teşekkürler :)