Tamek Yarışmasında 5.olan arkadaşımın tarifi. Ben de denedim, gerçekten güzel bir tarif. Özlem Avcı'ya bu tarif için teşekkür ediyorum.
Malzemeler
Yarım kilo kıyma
- 1 büyük rendelenmiş soğan
- Yarım demet maydonoz
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber tuz
- Yarım çay bardağı ceviz içi
- 1 Yemek kaşığı tamek biber salçası
- Dışı için:
- 1-2 adet yufka domates ve biber
Soğanı rendelenir. Bayat ekmek içinide suyla ıslatıp kıyılmış maydonoz ve ceviz içinide ekledikten sonra kalan tüm malzemeyi karıştırıp köfte harcı iyice yoğurulur. Yufka düz bir zemin üzerine yayılıp hafif bir şekilde ıslatılır. Köfte harcını da elinizle uzun bir silindir şekli vererek yufkanın uç kısmına yaydıktan sonra elinizle rulo şekli verilir. İki parmak genişliğinde parçalara bölerek tahta şişlere domates biber ve yufkalı köfte olarak dizdikten sonra teflon tavada az yağda kızartılır. Dilerseniz yoğurt veya salçalı sos eşliğinde de servise sunabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumunuz için teşekkürler :)